L’Azienda Palo nasce nel lontano1935 in una delle aree più fertili della regione Campania, la mitologica piana del Sele famosa per l’atmosfera suggestiva ed emozionante dell’antica Paestum. La piana ricca di proprietà organolettiche favorevoli a qualsiasi tipo di coltura, trova il suo maggior slancio nella coltivazione del pomodoro.
Il pomodoro San Marzano è coltivato esclusivamente in campania nelle provincie di Salerno, Avellino e Napoli
Grazie ad un progetto di ricerca chiamato fieldfood l'azienda è riuscita a trarre il licopene dalla buccia del pomodoro, sostanza benefica per la salute
Il pomodoro San Marzano viene lavorato secondo il disciplinare senza l'uso di sostanze dannose
Con questo pomodoro si producono salse e pelati di un colore rosso intenso
Il pomodoro è lavorato senza l'uso di additivi e zuccheri aggiunti
Le latte in cui viene introdotto il pomodoro ed il succo sono completamente smaltate per garantire una corretta conservazione
Progetto di ricerca innovativo sulla tecnologia del campo elettrico pulsato PEF 
